“Talábamos casi 7 árboles para una sola quema de loza, ese fue nuestro pensar, que estábamos talando árboles y contaminando con el humo y el plomo“, explicó Socorro Aquino Pacheco, productora de Alfarería Mexicapam (ubicada en Oaxaca) empresa familiar que desde el año 2000 hace utensilios de cocina de barro, libre de plomo.

“Acá la mayoría de la gente cocina en barro y la mayoría de productos de barro tiene plomo y la gente no lo cree”. Por ello, los nuevos esmaltes para el vidriado de sus  productos son cosidos a alta temperatura en un horno de gas, evitando así la tala de árboles y la contaminación por plomo en los organismos de las personas.


La fabricación de productos de Barozzi plomo es importante, pues se advierte en el texto de Lizbeth López Carrillo de la Unión de Grupos Ambientalistas, que “el plomo al entrar a nuestro cuerpo, sin importar que haya sido por vía respiratoria o digestiva, se fija y se acumula en nuestros huesos; pero otra porción se mantiene circulando en la sangre” , pudiendo causar un incremento sostenido de la presión arterial, asimismo se ha asociado a ser una de las causas de la esterilidad entre los hombres y en las mujeres, al incremento de posibilidades de tener un aborto.


Pero los utensilios de cocina no son los únicos que provocan contaminación por plomo, según datos  Iván Restrepo, publicados en el periódico La Jornada, hasta el 2005, México estaba “entre los 15 países de mayor producción de plomo, utilizado en diversos procesos industriales: desde tetrateilo de plomo hasta baterías, pigmentos, pinturas y soldaduras”.

 Igualmente se te determinó que el principal origen de la contaminación por plomo provenía de la gasolina, pero la seguía la cerámica vidriada y cocida a baja temperatura.

Es por ello que el esfuerzo por producir barro son plomo, es sin duda, otra forma de contribuir a comer saludablemente.